Category: праздники

Category was added automatically. Read all entries about "праздники".

Северус Снейп

Happy Mole day to you!

w-gObcxSJy8

23 октября химики разных стран мира отмечают неофициальный профессиональный праздник — День моля. Он посвящен одной из семи основных единиц системы СИ — единице измерения количества вещества, носящей название моль. Идея проведения такого праздника впервые была высказана в статье, опубликованной в журнале The Science Teacher в начале 1980-х годов. В 1991 году преподаватель химии одной из средних школ города Прери-дю-Шьен (штат Висконсин) по имени Морис Ойлер основал Национальный фонд Дня моля.

Впервые День моля отмечался 23 октября 1991 года. Дата праздника была выбрана неслучайно, она основана на числе Авогадро, которое определяет количество содержащихся в одном моле вещества частиц и приблизительно равняется 6,02·1023. Поэтому День моля принято отмечать между 6:02 утра и 6:02 вечера 23 октября (в американской системе записи дат месяц пишется перед днем).

I'm a cook, a little cook

Что опаснее - транс-жиры или их замена (самая главная тема периода затяжных праздников)

Сторонники ЗОЖ в США в декабре уже ушедшего года радостно встретили предложение предложение FDA о запрете частично гидрогенизированных масел - тех самых, которые содержат транс-жиры, повышающие риск сердечных заболеваний - но пока не до конца ясно, будут ли заменители этих жиров менее опасны для здоровья.

1386874970036


Пищевые страхи и соответственно пищевая промышленность страдают кампанейщиной - еще в 1980-х годах, из опасения, связанного с холестерином и содержанием насыщенных жиров, многие производители продуктов питания и конечные потребители перешли от сливочного масла к маргарину, который хотя и содержит транс-жиры, но в то время не был признан в качестве угрозы для здоровья сердца.

Так в нашем рационе появились ненатуральные транс-жиры в основном в составе частично гидрированного растительного масла, однако они могут появиться в нашей еде и при использовании и самого обычного растительного масла, которое мы можем использовать в выпечке, для жарки, фритюра и т.д. В течение последних двух десятилетий стало ясно, что транс-жиры влияют на уровень холестерина - повышают содержание в организме «плохого» и уменьшают содержание в организме "хорошего" вид, и пищевая промышленность наряду с потребителями снова реагируют.

По крайней мере с 2006 года производители продуктов питания и рестораны начинают использовать жидкие масла растительного происхождения. в ноябре 2013 FDA США отменил статус "в целом признаны безопасными" для частично гидрогенизированных масел. Сведенные в картинке альтернативы транс-жирам в основном безопасны, однако следует помнить, что жир - это не самый страшный адъ в продуктах питания которые также могут содержать большое количество не очень полезных соли и сахара.

подробнее про тему можно посмотреть тут
Happy New Year

Как украшают лаборатории к Рождеству и НГ импорные химики



Они используют для этого подручные материалы, например штативы, колбы и студентов не сдавших экзамены/зачеты вовремя.

Желающим посмотреть еще химических елочек можно попытаться ткнуть на эту ссылку.
прохвессор

Комикс-поздравление

Сегодня многоуважаемый cn_mangetsu прислал мне ссылку на комикс, который я перевел и с удовольствием заранее поздравляю коллегу flavorchemist с наступающим днем рождения как человека, который умеет объяснять сложные вещи проще, чем на

Collapse )