Попросили сделать "разбор полётов" по этой картинке (И.Н. Воробьева «На Щелковском витаминном заводе. Разлив сиропа шиповника» (1961).) , что я в итоге и делаю. Возможно, иллюстраторам, сценаристам, поставовщикам и другим деятелям культуры, далеким от работы в лаборатории, но по зову чердца ли, по служебному заданию ли что-то делающим на тему химии, может быть полезно.
21 февраля 1895 года родился Карл Петер Хенрик Дам, датский биохимик и физиолог, лауреат Нобелевской премии по физиологии и медицине 1943 года, получивший ее «за открытие витамина K» (совместно с Эдуардом Дойзи, определившим химическое строение витамина).
И вот плодотворная идея для маникюра девушкам-химикам (или сочувствующим). Да, я знаю, что в лабе маникюр до первого мытья посуды, но предложить концепцию можно жеж.
Результаты исследования, проведенного учеными из Университета МакМастерса, говорят о том, что потребление транс-жиров приводит к увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний и смерти, в то время как насыщенные жиры в пище не увеличивают риск развития заболеваний кровеносной системы и диабета 2 типа.
Как отмечает руководитель исследования Рассел де Суза (Russell de Souza), многие годы одной из наиболее распространённой рекомендацией диетологов было снижение доли животных (насыщенных) жиров в рационе и (при возможности) исключение транс-жиров из пищи. В соответствии с результатами нового исследования рекомендация про транс-жиры остается в силе – пользы здоровью они не приносят, а вот фактором риска для организма являются. Что же касается насыщенных жиров – ситуация с ними далеко не так однозначна, как считалось ранее.
Исследователь добавляет, что он не призывает к увеличению доли насыщенных жиров в рационе, поскольку нет оснований полагать, что более высокое его содержание в еде окажет какое-то положительное влияние на здоровье, однако резона снижать потребление насыщенных жиров также нет – они не так опасны для здоровья, как это любят выпячивать некоторые диетологи и члены секты ЗОЖ. В настоящее время считается, что для снижения риска сердечнососудистых заболеваний, инсультов и инфарктов количество доля насыщенных жиров в дневном меню человека не должна превышать 10%, а транс-жиров – не превышать 1% от общей потребляемой калорийности (заметим, что поскольку жиры, независимо от их формы, являются более калорийными, чем даже углеводы, суточная доза потребления жиров в единицах массы очень мала).
Санминь Чон (Sangmin Chon) отмечает, что одним из способов диагностики сердечного приступа является измерение содержание белка-тропонина в крови человека. Концентрация белка повышается, когда кровь отрезана от сердца, и сердечная мышца повреждена. Сегодня для обнаружения тропонина требуется громоздкие, дорогие инструменты.
Вдохновленные простотой спиртовых и ртутных термометров, исследователи из группы Чона разработали простой простой способ измерения содержания тропонина. Метод включает в себя несколько простых этапов, для его реализации требуется стеклянный сосуд, наночастицы платины, фунционализированные антителами к тропонину, капля чернил и тонкая трубка. Если сыворотку крови с тропонином - даже при его небольших концентрациях, смешать с наночастицами и поместить в сосуд, из-за протекающих реакций уровень окрашенной жидкости в тонкой трубке повышается, и, если откалибровать эту трубку, содержание тропонина можно считать невооруженным глазом, как показания термометра.
Новое исследование, опубликованное в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology связывает недостаток веса в среднем возрасте с повышением вероятности развития слабоумия. Исследование также показало, что люди, которые в среднем возрасте страдают избытком веса и незначительным ожирением менее склонны к развитию слабоумия. В исследовании были проанализированы 1958191 медицинских записей.
Исследование показало, что у людей, которые имеют недостаточный вес в среднем возрасте на треть (34%)выше развитие деменции, чем у людей со здоровым весом. Этот повышенный риск сохраняется даже через 15 лет после того, как был зарегистрирован недобор веса. Также, если в среднем возрасте у человека регистроировался избыточный вес или ожирение первой степени (по индексу массы тела) для такого товарища, накопившего слишком широкую кость (тм) шанс развития деменции на 30% меньше, чем у людей с идеальным весом. Почему избыток веса так отражается на умственном состоянии пока еще неясно.
Примесей быть не может, образец с производства... - мне бы такую веру в непогрешимость производства (любого)
Субстрат – вещество, которое используется для синтеза преднамеренно... - а вещество, которое попадает в синтез непреднамеренно называется "неведомая долбанная фигня"
Этиловый спирт проще достать, его много... - спирт он вообще очень странный предмет, у него бывает так, что его вроде много, а потом бух - и его вообще нет
Если бы я взял витамин Б, вы бы слушали меня больше 10 минут... - этого докладчика мы и без витаминизации слушали минут 15-17, страшно подумать, что бы случилось, если бы он его действительно взял
PS Ну и докладывавшаяся как подраздел одного доклада задача по моделированию энергии сольватации неона (в смысле неона инертного газа) в смеси водно-органического растворителя просто порвала мой мозг эпичностью и практической значимостью
Основываясь на оценке доказательств эффективности, исследователи из австралийского Национального исследовательского совета в области здравоохранения и медицины (NHMRC) пришли к выводу, что нет никаких условий для улучшения показателей здоровья при ее использовании.
Люди, которые выбирают гомеопатию могут подвергать свое здоровье риску, если они отвергают или задерживают лечение, для которого есть веские доказательства безопасности и эффективности."
