Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Ехидный песец

Самый высокотехнологический мангал

tumblr_oms4ecLaPN1t0194go1_1280.jpg

У химика Ричарда Хаака (Richard Haack) самый необычный мангал и решетка для барбекю - они изготовлены из списанного ЯМР-спектрометра (при жизни спектрометра прибором, а не очагом, его рабочая частота была 400 Мгц).

читать далее
Ехидный песец

Матчасть надо знать

Syrup.png

Попросили сделать "разбор полётов" по этой картинке (И.Н. Воробьева «На Щелковском витаминном заводе. Разлив сиропа шиповника» (1961).) , что я в итоге и делаю. Возможно, иллюстраторам, сценаристам, поставовщикам и другим деятелям культуры, далеким от работы в лаборатории, но по зову чердца ли, по служебному заданию ли что-то делающим на тему химии, может быть полезно.

Читать дальше
Алхимик

Теперь и в газете


В начале июля участвовал в такой забавной движухе, организованной нашим университетом под названием "Ночь науки", прочитав научно-популярную лекцию по вопросу о том, что хемофобия -зло, ну и еды без химии нет. После лекции подошла девушка-корреспондент региональной редакции АиФ, попросила об интервью, точнее даже беседе.

В конечном итоге материал получился. Мне, конечно, приписали создание инфографики с Е-шками в яблоке (в бумажной версии этого, кстати нет, и там материал называется "Ну ты и фрукт"), к тому же в тексте встречаются некоторые атипичные для меня выражения, но все равно - тащемто антихемофобская статья в региональном АиФ сделана и опубликована:

Еда без вреда. Учёный о том, почему не стоит бояться «химии» в пище
Волшебник-читатель

Десять стадий прочтения научной статьи

Ничто так не понижает нашу самооценку, как прочтение научной статьи из специализированного журнала.
Специалист по молекулярной биологии, Адам Рубен (Adam Ruben), автор книги «Как выжить, если вы приняли глупое, очень глупое решение пойти в аспирантуру», написал короткий юмористический материал о том, как надо читать научные статьи, выделив десять этапов чтения специализированного материала (материал больше, я локализовал только те самые десять стадий).
Collapse )
Алхимик

Радуга в пробирке



Учительница химии из Загреба (Хорватия) Лана Шарич (Lana Šarić) разработала такой демонстрационный эксперимент - она получила радужные растворы в пробирках, растворив различные количества сахара в горячей воде и подкрасив раствор каждой концентрации "своим" красителем. В раствор сахара с самой высокой концентрацией добавили синий пищевой краситель, следующий по содержанию сахара - зеленый, далее - желтый и, наконец, в самый разбавленный раствор был добавлен красный краситель, после чего растворы аккуратно налили в пробирки. Фокус в том, что из-за разницы плотностей растворов сахара с разными концентрациями, независимо от того, в какой последовательности смешивать растворы, на дно пробирки будет "стекать" синий раствор, а подниматься наверх красный. Низкая скорость смешения растворов с разной концентрацией просто не даст им смешаться быстро, чтобы образовать какой-то усредненный непритязательный цвет, обеспечив послойное расположение цветов, а всё же протекающая медленная диффузия обеспечит необходимые для радуги полутона и оттенки.