August 20th, 2015

I'm a cook, a little cook

Антиоксидантные свойства чеснока преувеличены

Новые механистические исследования, проведенные на стыке химии и биологии, показывают, что тиосульфинаты чеснока не являются такими суперзвездами мира антиоксидантов, которыми они считались до настоящего времени.
guliver


Read more...Collapse )

Источник: Chem. Sci., 2015, DOI: 10.1039/c5sc02270c
I'm a cook, a little cook

Winter is coming, veggies are being cooked


Пока есть еще время до выхода на работу, а баклажаны на местном рынке стоят столько же, сколько помидоры, причем килограмм и того и другого равен удвоенной сумме поездки в общественном транспорте, та моя часть расщепленной личности (тм), которая идентифицирует себя с шефом Кейси Райбеком, продолжает заготовки на зиму. На этот раз под мачете попали баклажаны и был освоен новый синтез под названием "Салат на зиму "Тройка"".

Самое интересное - в июне с.г. купил в "Ашане" наклейки на банки с заготовками (удобно, чтобы ориентироваться в годах запечатывания банки) - по 64 наклейки в наборе на маринады/салаты/соленья и 64 для варений (дизайном немного различаются) и подумал, что этих наклеек хватит на пару-тройку лет.

Авотфиг. Вчера пришлось купить еще один набор наклеек для овощей ибо кончились и набор для варений, ибо почти кончились. Да и в "Икею" пришлось метнуться, дабы купить там стеллажик и собрать, чтобы куда-то эти все заготовки расставить.
улан

Real McCoy

gSUMIywoo2g

Сегодня день рождения у Сильвестра МакКоя , который не только сыграл такого эксцентричного (с точки зрения аданов, конечно) айну Радагаста Бурого, но и Седьмого доктора в классическом (еще не перезапущенном в новом тысячелетии) "Докторе Кто" (МакКой был доктором с 1987 по 1989 гг.). Актёру исполнилось 72 года