August 14th, 2013

прохвессор

Кофеиновый светофор

Группа исследователей под руководством профессора Юнг-Таэ Чан (Young-Tae Chang) из Национального университета Сингапура разработала флуоресцентный индикатор на кофеин, который меняет цвет как светофор, в тех случаях, когда кофеин присутствует в напитках и растворах в различном количестве.

Кофеиновые напитки повсеместно распространены и многие просто не могут представить себе день без кофеина. Но определенно есть и те, кто беспокоятся о том, сколько кофеина они потребляют ежедневно.



В левом пузырьке обычный кофе, в правом - кофе без кофеина

Исследователи представили наглядный способ, позволяющий увидеть, насколько много кофеина содержится в напитке. Новый индикатор на содержание кофеина, получивший название «Кофеиновый оранжевый» (Caffeine Orange), может использоваться для удобной визуализации содержания кофеина, содержащегося в кофе или энергетическом напитке.

Текст сюжета, написанный мной про это открытие здесь

Оригинал научной статьи тут (пока статья в режиме свободного доступа)