July 15th, 2013

Котэ за работэ

Натуральные продукты и радиация

Давно как-то опросов, связанных с химией не было. Так вот, исправляюсь.

Итак, небольшая вводная.

а) Существует  такой радионуклид (радиоактивный атом) углерод-14, он же радиоуглерод. Он является источником β-излучения, которое, как известно, действуя на организм, может вызвать все признаки лучевого поражения.

б) Первый обнаруженный подсластитель-сахарозаменитель сахарин (Е-954) получается исключительно синтетическим способом - либо из бензилхлорида, либо из антраниловой кислоты - независимо от способа оба эти исходных соединения получают только из нефтехимического сырья.

в) Один из наиболее популярных в настоящее время сахарозаменителей - сорбит (сорбитол, глюцит, Е-420) получают, обрабатывая природное сырье - глюкозу водородом (восстанавливая альдегидную группу до спиртовой).

Немного усложняем задачу. До этого речь у нас шла о разных по строению веществах, теперь возьмем одно и то же. Этилацетат (компонент фруктовых эссенций Е-1504) можно получить синтетически (реакцией уксусной кислоты с этиловым спиртом) или выделить из фруктов. Впрочем точно также - и из природы и лабораторным способом можно получить практически любое вещество, в том числе и те, которые используются в пищевой промышленности.

Теперь внимание, вопрос:

Poll #1924110 Натуральное vs синтетическое

В каких веществах содержание радиоуглерода будет выше?

Природа не дура, поэтому в натуральных продуктах радиоуглерода нет вообще (или гораздо меньше, чем в синтетических)
1(1.9%)
В веществах природного происхождения радиоуглерода гораздо больше, чем в синтетических - такова расплата за натуральность
10(18.9%)
Содержание радиоуглерода в природных и синтетических веществах одинаково.
9(17.0%)
Содержание радиоуглерода в синтетических продуктах определяется источником исходных веществ для их синтеза
33(62.3%)


ЗЫ1 Для того, чтобы на мнение респондентов при опросе ничего не влияло комменты скрыл
ЗЫ2 Буду благодарен друзьям за репосты опроса с целью участия в них большего числа респондентов и, соответственно, получению более статистически значимого результата.

Из-за того, что что-то пошло не так, первая серия опроса тут. Там тоже комменты скрыты
Котэ за работэ

Первая часть опроса

Тут что-то пошло не так, поэтому первый опрос вынес в отдельный пост


Poll #1924115 Сахарин vs Сорбит

В каком препарате содержание радиоуглерода выше?

В сахарине, полученном из нефтепродуктов.
2(6.5%)
В сорбите, полученном из природного сырья
15(48.4%)
Содержане радиоуглерода в обоих препаратах равно
7(22.6%)
Содержание радиоуглерода не определяется особенностью получения препарата, но может контролироваться за счет техрегламента
7(22.6%)


Тут комменты тоже скрыты
Тирион Ланнистер

Тролль поневоле

Забыл тут сказать, как в пятницу случайно и не желая того слегка тролланул молодоженов (Хотя этот троллинг может оценить только то, кто дочитал все книги "Песни Льда и Пламени", вышедшие к настоящему времени или хотя бы досмотрел 3-й сезон "Игры престолов".

А дело было так - в пятницу шел по своим делам мимо главного здания, а там на сковородке (это площадь перед ГЗ Казанского универа) немногочисленная свадебка. Прохожу мимо участников торжества, ибо там диспозиция такая, что не разойдешься - и тут у меня на полную дурь начинает орать телефон с неопределенным входящим вызовом. Причем тут троллинг, спросите вы, а при том, что на телефоне для большинства вызовов у меня стоит

Collapse )